Olho de Sogra (tradicional, no microondas ou trufado)

1. Misture bem o leite condensado com as gemas.

2. Junte os cravos, o coco e leve ao fogo fraco, mexendo sempre até a massa se desprender da panela (do fundo e das laterais).

3. Deixe esfriar, retire os cravos e enrole formato bolinhas.

4. Coloque as ameixas em uma panela.

5. Junte água quente e deixe durante cinco minutos.

6. Depois, escorra as ameixas.

7. Corte-as ao meio sem separá-las.

8. Retire o caroço e modele em forma de barquinho.

9. Enrole a massa de coco em bolinhas.

10. Recheie as ameixas.

11. Passe apenas a parte do recheio no açúcar cristal.

12. Coloque cada docinho em uma forminha de papel.

13. Preparo no Microondas:

14. Misture o leite condensado, a gema e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 5 a 7 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos.

15. Retire, bata bem a massa e aguarde esfriar.