Ovo de Leite Ninho com Nutella e Morango

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate branco picado, o leite em pó e a manteiga.

2. Leve ao fogo baixo e misture por 10 minutos até derreter e engrossar levemente.

3. Deixe esfriar.

1. Para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, que nada mais é que um choque térmico que damos no chocolate, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos. Esse processo é trabalhoso, mas é muito importante.

2. Se você não fizer a temperagem seu chocolate vai ficar sem brilho, manchado, e só de tocar vai marcar suas digitais, além de não se manter firme fora da geladeira.

3. Confira agora como fazer esse processo corretamente:

4. Pique o chocolate em parte iguais para que derreta de forma uniforme. Mas separe 1/3 do chocolate para a temperarem.

5. Leve para o micro-ondas por 30 segundos e misture. Se for necessário coloque mais 30 segundos e misture bem até ficar tudo derretido.

6. Assim que seu chocolate estiver derretido, junte o 1/3 de chocolate que você reservou (pique bem, assim eles vão derreter mais rapidamente).

7. Misture até que todo o chocolate tenha sido derretido e a temperatura tenha baixado.

8. Para testar a temperatura, basta colocar um pouco de chocolate nos lábio inferior e se ele estiver frio seu chocolate esta no ponto ideal.

9. Espalhe o chocolate branco derretido na forma de ovo de páscoa e leve ao freezer por 10 minutos.

10. Repita o processo até obter uma crosta grossa e desenforme.

11. Com os dedos ou com um pincel, espalhe o chocolate branco derretido que restou na tigela na parte externa da casca desenformada.

12. Antes que seque, empane no leite em pó.

1. Coloque o creme frio dentro da casca, deixando sobrar 1 dedo do topo.

2. Por cima, espalhe metade da Nutella.

3. Coloque a outra metade em um saquinho e corte a ponta.

4. Ajeite os morangos e decore com a Nutella do saquinho.

5. Bom apetite!