Ovo de Páscoa - Unicórnio

1. Adicione o leite condensado e a manteiga em uma panela

2. Mexa até atingir o ponto de brigadeiro

3. Divida o brigadeiro em 4 partes e pinte-as com os corantes

4. Dica: Use bem pouco do corante para atingir o tom pastel

5. Recheie uma banda do ovo com os brigadeiros coloridos e reserve

6. Agora é hora de fazer a cabeça do unicórnio

7. Derreta um pedacinho de chocolate branco e reserve

8. Modele um pedacinho de pasta americana em formato de chifre

9. Enrole para dar o efeito

10. Mergulhe a base do chifre no chocolate derretido

11. E cole na banda do ovo

12. Decore com as balas de goma coloridas

13. Pegue mais um pedacinho de pasta americana para fazer os olhos

14. Use o corante para pintá-los de preto

15. E finalize o rostinho do seu unicórnio

1. Para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, que nada mais é que um choque térmico que damos no chocolate, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos. Esse processo é trabalhoso, mas é muito importante.

2. Se você não fizer a temperagem seu chocolate vai ficar sem brilho, manchado, e só de tocar vai marcar suas digitais, além de não se manter firme fora da geladeira.

3. Confira agora como fazer esse processo corretamente:

4. Pique o chocolate em parte iguais para que derreta de forma uniforme. Mas separe 1/3 do chocolate para a temperarem.

5. Leve para o micro-ondas por 30 segundos e misture. Se for necessário coloque mais 30 segundos e misture bem até ficar tudo derretido.

6. Assim que seu chocolate estiver derretido, junte o 1/3 de chocolate que você reservou (pique bem, assim eles vão derreter mais rapidamente).

7. Misture até que todo o chocolate tenha sido derretido e a temperatura tenha baixado.

8. Para testar a temperatura, basta colocar um pouco de chocolate nos lábio inferior e se ele estiver frio seu chocolate esta no ponto ideal.

9. Passe o chocolate para a forma de 500gr e leve para a geladeira até endurecer.