Paçoca Nordestina (a verdadeira)!

1. Colocar as carnes de molho em água, trocando-a de vez em quando para tirar o sal.

2. Obs: pode escaldar as carnes para o processo ser mais rápido.

3. Coloque as carnes juntas em uma frigideira, em fogo médio, e deixe secar toda a água.

4. Em seguida, acrescente a manteiga.

5. Quando a carne estiver dourando, acrescente a cebola picadinha.

6. Cuidado para não deixar a carne secar muito.

7. Colocar a carne, em pequenas porções, no processador ou liquidificador com a farinha.

8. Obs: A quantidade da farinha fica a seu critério.

9. Se gosta mais molhada ou mais seca.

10. Após processar toda a carne, retornar a frigideira e misturar a manteiga alí existente.

11. Colocar em uma travessa grande misturar com o coentro e cebolinha a gosto.