Panna Cotta ao Café

1. Coloque de molho em água gelada as folhas de gelatina.

2. Reserve para amolecer.

3. Coloque o creme de leite numa tigela, junto o açúcar e a baunilha cortada ao meio e sem sementes.

4. Leve ao fogo até aquecer, escorra as folhas de gelatina já amolecidas e junte no creme de leite.

5. Misture por alguns segundos e depois junto o café coado.

6. Tendo a certeza que a gelatina ficou bem incorporada, retire do fogo e coloque o composto nas forminhas de alumínio.

7. Leve ao refrigerador por, pelo menos, 4 horas.

8. Desinforme a panna cotta passando a lâmina de uma faca aquecida em água quente ao redor da forminha.

9. Se necessário, passe rapidamente cada forminha em água quente, e vire sobre o prato de servir.

1. Um pouco antes de desinformar as Panna Cotta, prepare a calda.

2. Dissolva em banho maria ou microondas o chocolate.

3. Junte o café quente pouco a pouco e misture até obter uma calda levemente cremosa.

4. Decore a Panna Cotta ao Café com a calda de café, chocolate e grãos de café.

5. Sirva imediatamente.