Panquecas de Damasco

1. Untar uma assadeira grande.

2. Lavar os damascos e dividi-los ao meio.

3. Peneirar a farinha, junto do fermento e o sal, e colocar numa tijela grande.

4. Juntar os damascos, sebo e 30 grs do açúcar. Misturar bem.

5. Fazer um buraco no centro.

6. Juntar água fria para fazer massa mole.

7. Dividir a massa em 8 partes e de cada parte fazer uma rodela.

8. Por as rodelas na forma preparada.

9. Pincelar leite por cima e salpicar açúcar.

10. Assar na parte superior do forno durante 30 minutos com toucinho dourado.

11. Servir imediatamente!.