Pavê Bicolor com Chocolate Meio Amargo

1. Numa tigela pequena, dissolva a maisena em 1/2 xícara do leite. Junte as gemas e misture.

2. Passe para uma panela, adicione o leite restante e o açúcar e mexa.

3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar.

4. Tire do fogo, junte a manteiga e misture.

5. Divida o creme em duas partes e acrescente o cacau a uma delas.

6. Misture e reserve separadamente. Deixe esfriar.

7. Molhe os biscoitos no leite misturado com o licor de cacau e forre com eles o fundo do refratário.

8. Faça duas camadas de biscoito e cubra com o creme de chocolate.

9. Molhe mais biscoitos e faça com eles mais duas camadas.

10. Distribua o creme branco e espalhe com uma colher.

11. Cubra com mais duas camadas de biscoitos molhados no leite.

12. Envolva o pavê com filme plástico e leve para gelar por no mínimo seis horas.

13. Cobertura derreta o chocolate em banho maria.

14. Misture o creme de leite sem o soro até ficar homogêneo.

15. Tire o pavê da geladeira e distribua a cobertura de chocolate, alisando bem.

16. Leve para gelar por mais uma hora ou até o momento de servir.