Pavê Crocante de Morango

1. Coloque numa panela o leite condensado e a farinha de trigo.

2. Mexa até dissolver completamente.

3. Em seguida, junte o creme de leite, a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme ligeiramente encorpado.

4. Quando frio junte o rum e reserve.

1. Leve ao fogo numa panela média o açúcar e mexa até caramelizar.

2. Junte água e deixe derreter o caramelo formado.

3. A parte misture o restante dos ingredientes (deixando um pouco do coco para decorar), menos a baunilha; acrescente a calda dissolvida e mexa até formar um doce firme.

4. Desligue o fogo e acrescente a baunilha.

5. Empregue frio.

1. Forre a travessa com os biscoitos umedecidos, faça uma camada do doce, uma de morango, uma de nozes, cubra com o creme e finalize com o chantilly e o coco, e enfeite com os morangos inteiros.

2. Leve á geladeira até o dia seguinte e sirva bem gelado.