Pavê de Ameixa com Chocolate

1. Cozinhe 1 lata de leite condensado na panela de pressão por 25 a 30 minutos após a panela começar a chiar.

2. Espere esfriar a lata, abra e coloque o doce de leite que se formou em uma panela.

3. Misture com as gemas e aqueça, mexendo sempre, até o ponto de brigadeiro.

4. Reserve na geladeira.

5. Depois de frio, misture com as ameixas picadas, o creme de leite e as claras em neve, com cuidado para não perder o aerado.

6. Em uma outra panela, coloque a outra lata de leite condensado, o leite, o chocolate em pó e o amido de milho.

7. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.

8. Reserve.

1. Coloque o creme de chocolate em uma travessa de vidro.

2. Por cima coloque uma camada de bolachas champagne molhadas no leite com essência de baunilha.

3. Cubra com o creme de ameixas e leve à geladeira por 4 horas (pelo menos) antes de servir.