Pavê de banana e suspiro

1. Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena, mexa até engrossar .

2. Deixe esfriar e adicione a essência, reserve. Bata as claras em neve com o açúcar até dar o ponto de suspiro.

3. Em um refratário de 36 cm despeje metade do creme, cubra com uma camada de bananas e biscoitos, coloque o restante do creme e por último o suspiro.

4. Leve ao forno médio pré aquecido, por 5 minutos para dourar levemente o suspiro.

5. Polvilhe a canela, leve a geladeira por 1 hora e sirva em seguida.