Pavê de cupuaçu

1. Juntar numa panela, leite, leite condensado, sal e as gemas.

2. Levar ao fogo baixo,

3. Mexer até engrossar

4. Retirar do fogo, acrescentar a manteiga e a metade do creme de leite.

5. Misturar bem e reservar

6. Bater as claras com o açúcar e a baunilha

7. Acrescentar o restante do creme de leite

8. Misturar delicadamente e reservar

9. Montagem:

10. Colocar no fundo da taça:

11. -Uma porção de doce de cupuaçú

12. Cobrir com:

13. -Biscoitos umedecidos no leite com licor

14. -Uma porção do creme velouté

15. -Uma porção de claras com creme

16. -Finalizar com a castanha ralada

17. Levar a geladeira por 04 horas antes de servir