Pavê de Goiabada com Queijo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho, o leite e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.

2. Retire do fogo, misture o creme de leite e reserve.

3. Leve ao fogo a goiabada até derreter por completo.

4. Misture a água com a essência de baunilha e colher 1 de sopa do açúcar.

5. Umedeça os biscoitos nessa mistura e forre um refratário de 24cm x 22cm.

6. Faça camadas com o requeijão, o creme reservado e a goiabada, terminando em goiabada.

7. Leve à geladeira por 4 horas.

8. Bata as claras com o açúcar restante até formar um merengue.

9. Espalhe por cima do pavê e sirva.