Pave de maçã com canela

1. Leve ao fogo o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas, a maçã e mexa sem parar em fogo baixo até engrossar. Tire do fogo, misture a canela e deixe esfriar coberto com filme plástico para não criar película. Passe os biscoitos pelo suco de maçã. Em um refratário, intercale camadas de biscoito e creme, terminando em creme. Bata as claras em neve, junte o açúcar, faça um suspiro, junte o creme de leite e bata mais um pouco. Espalhe o creme branco sobre o pavê e polvilhe com a canela. Decore com fatias de maçã e leve para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir.