Pavê de olho de sogra

1. Junte o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas.

2. Leve ao fogo mexendo até se desgrudar do fundo da panela.

3. Retire, misture a margarina e deixe esfriar. Reserve quatro colheres (sopa) do doce de coco.

4. Escorra a ameixa, pique-as e umedeça os biscoitos em sua calda.

5. Em uma forma alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada.

6. Leve à geladeira por uma hora.

7. Ao servir misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê.

8. Polvilhe com o coco ralado.

9. Rendimento: 12 porções