Pave Delirio

1. Misture todos os ingredientes e empregue.

2. Corante vermelho em gel.Brigadeiro:

3. Em uma panela média coloque o leite condensado, o creme de

4. leite, a farinha de trigo, a manteiga e leve ao fogo médio,

5. mexendo sempre, até obter um creme e bem macio (semelhante a

6. um creme de bomba ou sonho). Junte os aromas, divida o creme

7. em duas partes iguais e, a uma delas, agregue corante em gel

8. vermelho. Reserve.

9. 

10. Caso você prefira preparar o brigadeiro no forno microondas,

11. leve-o em potência alta por oito/nove minutos, mexendo a

12. cada intervalo de dois minutos.

13. Montagem do Pavê:

14. Utilizando uma taça com o pé alto ou mesmo taças

15. individuais, inicie a montagem do pavê intercalando camadas

16. de chantilly, biscoitos umedecidos, brigadeiro branco,

17. morangos picados e bem espremidos, brigadeiro rosado, raspas

18. de chocolate, repita as camadas e finalize com chantilly

19. batido. Por último, cubra o pavê com filme plástico e leve-o

20. à geladeira até o dia seguinte. No momento de servir, decore

21. a gosto e, se desejar, sirva acompanhado com o Coulis

22. Silvestre (abaixo).

23. Coulis Silvestre:

24. 400 g de frutas silvestres vermelhadas, congeladas

25. 150 g de açúcar granulado

26. 40 ml de suco de limão coado

27. 1 colher (sopa) de amido de milho (15 g)

28. 25 ml de licor de morangos

29. Modo de Fazer:

30. Em uma tigela refratária grande coloque as frutas

31. congeladas, o açúcar, o suco de limão e leve ao forno

32. microondas por seis minutos, envolvendo em intervalos de

33. dois minutos. Deixe amornar, coe em uma peneira grande e

34. reserve as frutas. Em uma panela média dissolva o amido de

35. milho na calda obtida e leve ao fogo, mexendo sempre, até

36. abrir fervura e ficar levemente espesso. Junte os demais

37. ingredientes e as frutas cozidas e reservadas, envolvendo

38. delicadamente. Empregue.

1. Em uma panela média coloque o leite condensado, o creme de leite, a farinha de trigo, a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme e bem macio (semelhante a um creme de bomba ou sonho). Junte os aromas, divida o creme em duas partes iguais e, a uma delas, agregue corante em gel vermelho. Reserve.

2. Caso você prefira preparar o brigadeiro no forno micro-ondas, leve-o em potência alta por oito/nove minutos, mexendo a cada intervalo de dois minutos.

1. Utilizando uma taça com o pé alto ou mesmo taças individuais, inicie a montagem do pavê intercalando camadas de chantilly, biscoitos umedecidos, brigadeiro branco, morangos picados e bem espremidos, brigadeiro rosado, raspas de chocolate, repita as camadas e finalize com chantilly batido. Por último, cubra o pavê com filme plástico e leve-o à geladeira até o dia seguinte. No momento de servir, decore a gosto e, se desejar, sirva acompanhado com o Coulis Silvestre.

1. Em uma tigela refratária grande coloque as frutas congeladas, o açúcar, o suco de limão e leve ao forno micro-ondas por seis minutos, envolvendo em intervalos de dois minutos. Deixe amornar, coe em uma peneira grande e reserve as frutas. Em uma panela média dissolva o amido de milho na calda obtida e leve ao fogo, mexendo sempre, até abrir fervura e ficar levemente espesso. Junte os demais ingredientes e as frutas cozidas e reservadas, envolvendo delicadamente. Empregue.