Pavê Juliana

1. Numa tigela pequena, dissolva a maisena em 1/2 xícara do leite.

2. Junte as gemas e misture.

3. Passe para uma panela, adicione o leite restante e o açúcar e mexa.

4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar.

5. Tire do fogo, junte a manteiga e misture.

6. Divida o creme em duas partes e acrescente o cacau a uma delas.

7. Misture e reserve separadamente.

8. Deixe esfriar.

9. Molhe os biscoitos no leite misturado com o licor de cacau e forre com eles o fundo do refratário.

10. Faça duas camadas de biscoito e cubra com o creme de chocolate.

11. Molhe mais biscoitos e faça com eles mais duas camadas.

12. Distribua o creme branco e espalhe com uma colher.

13. Cubra com mais duas camadas de biscoitos molhados no leite.

14. Envolva o pavê com filme plástico e leve para gelar por no mínimo seis horas.

15. Cobertura

16. Derreta o chocolate em banho maria.

17. Misture o creme de leite sem o soro até ficar homogêneo.

18. Tire o pavê da geladeira e distribua a cobertura de chocolate, alisando bem.

19. Leve para gelar por mais uma hora ou até o momento de servir.