Pavê real com pessegos e limão

1. Escorra as frutas em calda e reserve a calda.

2. Reserve também 2 metades de pêssego e umas 4 ameixas para decorar.

3. Pique o restante das frutas.

4. Na batedeira, bata o leite condensado e o suco de limão até que fique um creme espesso.

5. Forre uma fôrma de bolo inglês de 28cm x 11cm com filme plástico (molhe um pouco a fôrma para que o plástico grude melhor).

6. Com as frutas reservadas faça uma decoração, colocando no fundo da fôrma. Cubra com a metade do creme de limão.

7. Faça uma camada com metade dos pêssegos e com a metade das ameixas.

8. Misture as 2 caldas reservadas e acrescente o rum ou o licor. Molhe ligeiramente os biscoitos nesta calda.

9. Faça uma camada de biscoitos champanhe. Cubra com o restante do creme de limão.

10. Repita uma camada com a outra metade das frutas e termine com os biscoitos.

11. Cubra com filme plástico e aperte um pouco com as mãos para que fique mais homogêneo.

12. Leve à geladeira, coloque um peso em cima e deixe por 6 horas.

13. Em seguida, retire o peso e leve ao freezer.

14. Para servir, retire do freezer e coloque na geladeira por 10 minutos, pois deve ter a consistência de sorvete.

15. Desenforme, retire o plástico e decore a gosto.