Pavê suíço de chocolate e laranja

1. Leve ao fogo o leite condensado, o leite comum, as gemas, o chocolate em pó e o cálice rum (ou conhaque).

2. Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Despeje em um pirex e deixe esfriar.

3. Misture o leite, o achocolatado e a colherada de rum.

4. Molhe as fatias de bolo nessa mistura e disponha sobre o creme de chocolate.

5. Bata as claras em neve com a pitada de sal. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco até virar um merengue.

6. Incorpore delicadamente a geleia e o creme de leite às claras.

7. Despeje sobre as fatias de bolo e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.