Posta de Robalo Fresco ao Molho de Coco Servido com Arroz de Pimenta Doce e Batata Natural

1. Lave o arroz e reserve.

2. Refogue numa panela com azeite e um dos dentes de alho.

3. Quando finalizar o cozimento junte as pimentas doce e reserve.

4. Corte a batata em pedaços médios e cozinhe a mesma e depois reserve.

5. Limpe bem as postas de robalo tempere com sal e azeite extra virgem.

6. Deixe tomar gosto por 10 minutos e em seguida grelhe e reserve.

7. Em uma outra panela pequena, agregue uma colher de manteiga, quando derretida, junte o alho, a cebola, os pimentões e deixe por dois minutos sempre mexendo, agregue o leite de coco, tomate picado e os ramos de coentro picados.

8. Deixe encorpar o molho e sirva sobre as postas de robalo grelhadas.

9. Cozinhe as batatas e refogue em azeite.

10. Montagem:

11. Monte no prato ao centro o peixe, jogue o molho por cima, de um lado coloque o arroz e do outro as batatas.

12. Decore com algumas pimentas doce com ramos de coentro inteiros.