Profiteroles Com Creme

1. Aqueça o forno em temperatura alta.

2. Leve ao fogo baixo, mexendo, o leite, a manteiga, o sal e o açucar.

3. Quando ferver, retire e junte a farinha.

4. Mexa ate formar uma bola.

5. Volte ao fogo e cozinhe por mais 1 minuto.

6. Tire do fogo e acrescente os ovos, batendo.

7. Unte e polvilhe com farinha uma assadeira.

8. Com o saco de confeitar, faça nela montinhos de massa.

9. Leve ao forno ate começar a dourar.

10. Apague o fogo e coloque uma colher de pau na porta do forno, mantendo - a semi - aberta.

11. Deixe por mais 30 minutos.

1. Ferva o leite.

2. Numa tigela, bata as gemas.

3. Junte o ovo, a baunilha, a farinha, o açúcar e a manteiga.

4. Acrescente um pouco de leite fervido, misture e leve tudo à panela do leite.

5. Cozinhe, mexendo, ate engrossar.

6. Retire do fogo e adicione o licor.

7. Deixe esfriar e recheie os profiteroles.

1. Derreta o chocolate com o leite.

2. Arrume os profiteroles na travessa e espalhe a calda por cima.

1. Saco de confeitar com bico pitanga