Profiteroles com Sorvete e Calda de Chocolate

1. Numa panela, derreta a manteiga com a água e o sal.

2. Aqueça até começar a fervura (não deixe ferver).

3. Adicione a farinha peneirada de uma vez e bem com uma colher de pau.

4. Bata até soltar da panela.

5. Deixe a massa secar um pouco, batendo com a colher de pau, com a panela ainda no fogo.

6. Não pode deixar esquentar muito para não cozinhar a massa.

7. Para secar, vá colocando e tirando do fogo.

8. Depois, fora do fogo, junte os ovos um de cada vez.

9. Faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada.

10. Leve ao forno pré-aquecido, à 200ºc, até assar.

11. Recheie com sorvete de creme ou chocolate e coloque a calda de chocolate feita com 1 tablete de chocolate meio amargo e 1 tablete de manteiga sem sal derretidos juntos.