Pudim de amêndoa

1. Coloque em uma panela o açúcar e a água.leve ao fogo e mexa de tempo em tempo, até formar uma calda grossa.

2. Para ver o ponto mergulhe e levante uma colher. Fios grossos devem escorrer da colher.

3. Junte, então, duas colheres de manteiga, tire do fogo e deixe esfriar.

4. Passe as gemas numa peneira e misture a calda fria.

5. Junte as amêndoas e misture bem.

6. Unte a forma com a manteiga restante e coloque o pudim.

7. Cozinhe em banho-maria por uma hora e meia, aproximadamente.

8. Tire do forno deixe amornar e desenforme, colocando numa travessa.

9. Deixe esfriar e coloque na geladeira.

1. Prepare a calda. Derreta o chocolate com leite no banho-maria, mexendo com uma colher de pau.

2. Quando o chocolate estiver derretido, a calda estará pronta.

3. Sirva o pudim gelado com a calda bem quente.