Pudim de Aveia

1. Leve uma panela ao fogo com metade do açúcar. Quando dourar acrescente a água e deixe ferver até que o açúcar esteja totalmente derretido. Distribua este caramelo em 4 refratários pequenos e reserve. Leve outra panela ao fogo com o leite, a farinha de aveia e mexa bem até levantar fervura. Retire do fogo e reserve. Na batedeira, bata os ovos com o restante do açúcar até obter uma mistura fofa e clara. Despeje o leite quente reservado sobre a mistura de ovos e continue batendo até ficar morno. Distribua o creme nas fôrmas reservadas e leve-as ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC), em banho-maria, por 40 minutos. Retire e desenforme depois de frio.