Pudim de Banana com Calda de Açúcar Queimado

1. Faça uma calda de açúcar queimado no tabuleiro, corte a banana em fatia, põe a canela em pó em cima, reserve.

2. Faça um mingau de maisena com três gemas (mais para durinho como se fosse manjar), ponha em cima dessas bananas no tabuleiro, com as três claras em forma de suspiro, coloque em cima do mingau e leve ao forno até dourar.

3. Depois de frio leve a geladeira e sirva gelado.