Pudim de Café

1. Aqueça o forno a 180 ºC. Derreta em uma frigideira uma xícara (chá) de açúcar e unte o fundo e as laterais de uma fôrma de pudim com o caramelo obtido. Reserve.

2. Ferva o leite com o café, a baunilha e o sal. Reserve.

3. Bata as gemas com as claras e junte o açúcar restante. Bata bem e adicione aos poucos, sem parar de bater, o café com leite fervendo.

4. Despeje na forma reservada e asse em banho maria por cerca de 1 hora .

5. Retire do forno, leve à geladeira por cerca de 4 horas, até esfriar e gelar. Sirva a seguir.