Pudim de coco da mamãe

1. Rale o coco e bata com os demais ingredientes no liquidificador.

2. Caramele um Pirex de + ou - 30 cm X 20 cm.

3. Coloque os ingredientes liquidificados e leve ao forno em Banho Maria

4. Quando tomar cor está pronto ( é rápido)

5. Retire do forno e faça a cobertura com as três claras reservadas. Faça a cobertura com o pudim ainda quente.

6. Coloque em cima do pudim e leve novamente ao forno em Banho Maria.

1. Pode-se fazer a calda de Caramelo no Microondas. Potência Alta de 8 a 10 minutos.

2. Abra de vez em quando para verificar o ponto, não deixando que escureça muito.