Pudim de Curau

1. No copo do liquidificador coloque os grãos de milho e um pouco de leite. Bata. A seguir, coe na peneira.

2. Volte para o liquidificador e acrescente o restante do leite, o açucar, pitada de sal, amido de milho, manteiga e o leite condensado. Bata para se agregarem.

3. Coloque a mistura obtida em uma panela. Cozinhe, sempre mexendo por uns 13 a 15 minutos, até engrossar.

4. Coloque em assadeira redonda de buraco no meio, pincelada com óleo e passada rapidamente na água.

5. Leve para geladeira por umas 4 a 5 horas. Desenforme e polvilhe com canela em pó.