Pudim de Leite

1. Em um recipiente coloque os ovos inteiros e bata com o auxílio de um batedor de arame.

2. Adicione açúcar e a essência de baunilha e bata até ficar homogêneo.

3. Vá adicionando leite o leite já fervido (quente) e continue mexendo e misturando até ficar homogêneo.

4. É importante colocar o leite quente para que ele já vá previamente cozinhando os ovos.

5. Em uma forma com buraco no meio, coloque o açúcar e caramelize.

6. Assim que estiver em ponto de caramelo, adicione a mistura líquida na forma.

7. Cubra com papel alumínio para evitar que cozinhe muito em cima.

8. Coloque a forma do pudim em uma forma retangular com água para cozinhar em banho-maria.

9. Leve para assar em forno médio por cerca de 1 hora e meia ou até furar com um palito e este sair seco.