Pudim de Leite com Bananas

1. Separe os ovos, bata as claras em neve com 3 gotas de essência de baunilha e reserve.

2. Ponha o açúcar para caramelizar em uma panela.

3. Quando estiver em ponto de caramelo, deite sobre um pirex e reserve.

4. Leve uma panela ao fogo com o leite comum e o leite condensado.

5. Separe meio copo de leite para dissolver o amido e, em seguida, misture ao creme.

6. Com o auxílio de uma peneira, junte as gemas ao creme.

7. Passar os ovos por uma peneira separa a película da gema, evitando assim que o pudim fique com gosto de ovo.

8. Mexa o creme até tomar uma consistência de mingau.

9. Corte as bananas ao meio e deite sobre o caramelo.

10. Arrume o creme sobre as bananas.

11. Coloque as claras batidas sobre o creme e leve ao forno alto por uns 10 minutos ou até as claras em neve tomarem uma cor dourada.