Pudim de pão com coco e geléia

1. Coloque os cubinhos de pão numa fôrma refratária de 25 x 15 cm

2. Leve ao fogo o leite, a manteiga ou margarina e deixa levantar fervura

3. Bata bem os ovos e acrescente à mistura de leite fervente lentamente, mexendo sempre

4. Adicione meio pacote de coco ralado e mexa bem

5. Despeje sobre os cubinhos de pão

6. Cubra e deixe descansar por 10 minutos

7. Retire a tampa e asse em banho-maria por uns 30 minutos

8. Polvilhe com o coco ralado restante e asse mais uns 10 minutos ou até que esteja firme

9. Deixe esfriar e decore com a geléia na hora de servir