Pudim prestigio

1. Calda

2. Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo e quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente. Mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central grande (23cm de diâmetro) e reserve.

3. Pudim

4. Em uma panela misture o açúcar com meia xícara (chá) de água. Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo, acrescente a manteiga e reserve. Bata no liquidificador o Leite condensado com os ovos, o Chocolate derretido em banho-maria, o leite, a calda reservada, a farinha e o coco. Despeje na forma caramelizada, cubra com papel de alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e meia.