Pudim Preto e Branco

1. Para a calda, dissolva o açucar na água e despeje numa panela.

2. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 12 minutos ou até obter um caramelo dourado.Despeje numa forma de buraco no meio de 30 cm de diâmetro e gire para untar toda a lateral.

3. No liquidificador,bata o leite condensado, o leite, os ovos, o leite de coco e a baunilha até ficar homogêneo.

4. Acrescente o biscoito e misture com uma colher.

5. Despeje na forma e leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até firmar.

6. Deixe esfriar completamente e leve á geladeira por 4 horas.

7. Desenforme e sirva.