Queijadinha à Minha Moda

1. Coloque em uma batedeira o açúcar e os ovos e bata por 5 minutos, até que fique bem cremoso.

2. Junte a manteiga e bata por mais 5 minutos. Adicione o leite e misture bem. Junte a farinha e bata até obter uma massa lisa.

3. Em seguida, coloque o queijo, o coco e o fermento. Misture bem e coloque as queijadinhas em forminhas de papel.

4. Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

1. Se preferir a queijadinha mais cremosa, adicione 2 ovos, coloque em forminhas de alumínio e asse-as em banho-maria.