Queijadinha de Praia

1. Em um recipiente coloque o coco ralado, a farinha, o queijo ralado e o açúcar. Misture.

2. Acrescente a manteiga derretida e os ovos batidos misturados previamente. Mexa para se agregarem

3. Adicione o leite aos poucos até obter um creme denso

4. Deixe descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos

5. Coloque em forminhas de alumínio (tipo empada) forradas com forminhas de papel

6. Acomode-as dentro de uma assadeira retangular

7. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 25 minutos (até dourar em cima)