Queijadinha Edu Guedes

1. Peneire as gemas e as claras e bata com o batedor. Misture a manteiga, o açúcar e o leite, mexa com uma colher até o açúcar dissolver.

2. Junte as duas misturas e acrescente as colheres de farinha de trigo uma a uma.

3. Incorpore o queijo ralado e o coco até obter uma mistura homogênea.

4. Distribua em forminhas untadas e enfarinhadas e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 45 minutos.

1. Em uma panela, coloque a água e o açúcar e aqueça em fogo baixo a médio até formar uma calda de fio grosso.

2. Regue as queijadinhas ainda quentes e polvilhe o coco ralado por cima.