Queijadinha sem leite condensado

1. Em um recipiente, coloque o coco ralado, o açúcar, a farinha, o queijo e a margarina ou manteiga.

2. Misture com auxílio de uma colher. Acrescente os ovos levemente batidos. Mexa batendo com uma espátula. Adicione o leite aos poucos até obter uma massa meio mole. Em uma assadeira retangular, coloque forminhas de alumínio (tipo de empada) forradas com forminhas de papel. Encha-as com auxílio de uma colher (sopa).

3. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 minutos.

4. DICA: Pode utilizar a margarina ou manteiga derretida.