Queijadinhas de leite

1. Leve ao fogo o leite com a manteiga até derreter.

2. À parte, misture o açúcar com a farinha. Adicione os ovos um a um batendo em cada adição.

3. Junte em seguida o leite com manteiga em fio sem parar de mexer.

4. Aromatize com as raspas do limão e deixe descansar durante 15 minutos.

5. Preaqueça o forno a 200 ºC. Unte pequenas fôrmas com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha.

6. Coloque as formas num tabuleiro e encha-as com o preparado.

7. Cubra o fundo do tabuleiro com água quente e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

8. Sirva em forminhas de papel frisado.