Quindim Diet

1. Ligue o forno à temperatura média de 180°C.

2. Com o auxílio de uma faca pequena, abra a fava de baunilha e raspe o miolo.

3. Coloque no liquidificador, junte os ovos, as gemas, o leite, o coco, a metade da margarina e o adoçante.

4. Bata por 5 minutos, ou até obter um creme esbranquiçado e bem fofo.

5. Com a margarina restante unte 12 formas, com capacidade para 50 ml cada uma.

6. Despeje o creme e coloque-as numa assadeira grande com água, até a metade da altura das fôrmas pequenas.

7. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 35 minutos, ou até os quindins ficarem firmes ao tato.

8. Retire do forno, deixe amornar por 15 minutos e leve à geladeira por 30 minutos.

9. Desenforme os quindins no momento de servir.