Rabanada ao Vinho do Porto

1. - Corte os pães em fatias de 2,5 cm de espessura. Reserve.

2. - Coloque o leite e o leite condensado numa tigela e mexa em com uma colher. Reserve.

3. - Coloque os ovos numa outra tigela e bata com um garfo até ficar homogêneo. Coloque o óleo numa panela média leve ao fogo alto para esquentar.

4. - Coloque algumas fatias de pão dentro da tigela com leite e deixe encharcar por 1 minuto de cada lado.

5. - Retire os pães do leite e coloque sobre uma peneira para pingar o excesso de líquido. Retire as fatias da peneira, passe pelo ovo batido e frite imediatamente.

6. - Frite as fatias por 2 minutos de cada lado, ou até que comecem a dourar. Repita a operação com cada fatia.

7. - Retire os pães com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente. Reserve.

8. - Coloque o açúcar e a canela num prato e misture. Envolva cada fatia pela mistura.

9. - Distribua as fatias sobre um prato e reserve. Comece a preparar a calda.

10. - Regue as rabanadas com a calda e leve- as para a geladeira por no mínimo 12 horas.

11. preparar a calda

12. Coloque o açúcar, a água e o pau de canela numa panelinha e leve ao fogo alto. Cozinhe até que a calda atinja o ponto de fio fino.

13. - Acrescente o vinho do Porto e mexa rapidamente. Cozinhe por mais 1 minuto. Retire a calda do fogo e coloque sobre as rabanadas prontas