Rabanadas á moda D Justina

1. Ferva o leite com o açúcar, a casca de limão e a canela.

2. Deve ficar bem docinho.

3. Tire do fogo.

4. Corte o pão em fatias grossas + ou - 2 cm, molhe o pão no leite quente, com cuidado para ficar bem molhadinho, mas sem se desfazer.

5. Retire de deixe escorrer numa rede.

6. Bata as gemas muito bem, Passe o pão pelas gemas, e frite em óleo bem quente até ficarem douradinhas, retire e ponhas sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

7. Passe-as pelo açúcar misturado com bastante canela, e disponha-as no prato de servir.