Rapadurinha de nozes ou de castanhas do Pará

1. Misture o açúcar e o chocolate em seguida o leite, 1 colher de manteira e o sal. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Experimente o ponto num copo de água fria, até dar o ponto de bala firme

2. Retire a panela do fogo, junte a outra colher de manteiga e o sal e, com uma colher de pau comece a bater. Quando estiver quase frio e começar a perder o brilho e encorpar, misture as nozes ou castanhas e a baunilha, bata mais um pouco e derrame em mármore untado. Corte em quadradinhos quando estiver frio