Rocambole Cremoso

1. Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e o açúcar.

2. Pare de bater e incorpore a farinha de trigo delicadamente.

3. Espalhe sobre o recheio reservado e leve ao forno pre aquecido e moderado a 180c durante 25 minutos.

4. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido, polvilhado com açúcar.

5. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido polvilhado com açúcar.

6. Retire o papel manteiga e reserve.

7. Montagem:

8. Passe uma camada de creme sobre o recheio - reserve um pouco para a cobertura - e enrole o rocambole.

9. Cubra o rocambole com o restante do creme e polvilhe coco ralado.

10. Decore com cerejas e folhas de hortelãs.

1. Coloque todos os ingredientes com exceção do coco ralado numa panela e leve ao fogo, mexendo ate engrossar.

2. Retire e deixe esfriar.