Rolinho de Canela do Saul Goodman

1. Em uma tigela misture os ingredientes úmidos (ovo, essência de baunilha, iogurte, manteiga derretida).

2. Junte o 5 colheres (sopa) açúcar mascavo e misture bem e adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.

3. Adicione o fermento, e farinha de trigo aos poucos e misture bem até que a massa desgrude da mão.

4. Sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada por 3 minutos, para deixar a massa bem macia.

5. Modele a massa para que fique um retângulo e abra com ajuda de um rolo até que a massa fique bem fina.

6. Faça uma mistura de 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo com 1 colher (sopa) de canela e reserve.

7. Pincele um pouco de manteiga derretida na massa e espalhe a mistura de açúcar + canela.

8. Enrole como um rocambole (veja o vídeo), corte os rolinhos com espessura de +ou- 4cm, achate levemente e coloque em uma forma.

9. Misture 1 ovo com um pouco de manteiga derretida e pincele por cima dos rolinhos.

10. Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºc por cerca de 25 / 30 minutos ou até o fundo do pão ficar dourado.