Rosquinha a Moda Mineira

1. Despeje a farinha sobre a mesa ou superfície de mármore.

2. A seguir, faça um buraco no meio da farinha e junte o açúcar, os ovos, a manteiga ou margarina, o sal amoníaco previamente dissolvido no leite e o sal.

3. Vá amassando e, se necessário despejando mais leite, até que a mistura tenha consistência suficiente para enrolar nas mãos, sem grudar.

4. Recorte as tiras da espessura de um lápis, torça-as e faça as rosquinhas.

5. Arrume-as numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha.

6. Deixe espaço entre as rosquinhas porque elas crescem bastante enquanto assam.

7. Leve ao forno moderado pré-aquecido e asse por 30 minutos, até ficarem coradas e secas.

8. Retire e deixe esfriar.

9. Guarde-as em recipiente de lata ou vidro, hermeticamente fechado.