Receita de Rosquinhas doces

1. - Em um recipiente esfarele fermento e adicione o sal.

2. - Mexa até obter um líquido. Acrescente o leite morno. Reserve.

3. - Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), ovos levemente batidos, açucar, manteiga, raspas de limão ou laranja. Mexa.

4. - Acrescente o fermento reservado. Misture com auxílio de uma colher (se necessário utilize a farinha reservada).

5. - A seguir, sove sobre superfície lisa, polvilhada um pouco de farinha.

6. - Deixe a massa descansar por uns 10 a 15 minutos.

7. - A seguir, pegue porções da massa e faça um cordão (como nhoque).

8. - Una as pontas. Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada. Faça um cordão e dobre ao meio.

9. - Trance ou faça bolinhas.

10. - Após modelar as rosquinhas, pincele com a gema e polvilhe açucar granulado. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido em 150ºC por 10 a 15 minutos e em 180ºC por mais 10 a 15 minutos.