Sagu de Coco com Geleia de Frutas Vermelhas

1. Deixe o sagu hidratando na água por 1 hora e o coco ralado hidratando no leite sem lactose morno por 30 minutos.

2. Coloque o sagu hidratado em uma panela com água – suficiente para cobrir – e leve ao fogo médio até que comece a ficar transparente.

3. Coe o sagu, retire o excesso da goma com água corrente e reserve.

4. Em outra panela, misture o leite de coco light, o leite sem lactose, a sucralose e deixe ferver.

5. Adicione o coco ralado hidratado (sem o leite) e o sagu.

6. Você pode adicionar uma colher de agave!.

7. Não pare de mexer até perceber que o sagu ficou transparente.

8. Separe nos potinhos e leve para a geladeira por 2-3 horas até que esfrie (ele ficará com uma consistência densa).

9. Montagem: na hora de servir, coloque a geleia de frutas vermelhas por cima do sagu.