Semi Fredo de Bombom

1. Em uma panela, coloque a água e o açúcar,

2. Ferva por 2 minutos, retire do fogo e junte o chocolate

3. Meio amargo. Mexa até o chocolate derreter por completo na calda.

4. Junte à essa mistura as gemas (passadas pela peneira) e leve ao fogo em banho-maria até que engrosse um pouco.

5. Depois disso, leve este creme direto para a batedeira, e bata em velocidade média até esfriar.

6. Reserve.

7. Em outra bacia da batedeira bata o chantilly (bem gelado).

8. Agora, junte o creme de chocolate ao chantilly.

9. Com um espátula (delicadamente) junte as nozes e o licor de cacau.

10. Em uma forma (de pão) retangular e alta forrada por dentro com um plástico, que saia pelas laterais da forma e que sobre bastante.

11. Abra um saco daqueles que se usa para guardar alimentos no freezer.

12. Coloque metade do “creme” leve ao freezer por 1 hora.

13. A outra metade do creme conserve na geladeira até a hora de usar novamente.

14. Retire e disponha os bombons, e coloque a outra metade do creme.

15. Pegue as sobras do plástico e cubra, leve ao freezer por 8 horas.