Semifreddo (sorvete italiano de laranja)

1. Forre uma forma tipo para bolo inglês com filme plástico e leve ao freire.

2. Em uma panela, junte o açúcar com o suco de laranja. Mexa até dissolver o açúcar.

3. Leve ao fogo e mexa até ficar em ponto de fio leve. Mexa com uma colher de metal para não açucarar.

4. Bata os ovos inteiros na batedeira até ficar uma mistura espessa, leve e clarinha.

5. Em uma tigela, junte o suco fervido, os ovos batidos e a gelatina dissolvida. Mexa delicadamente.

6. Em separado bata o creme de leite até ficar bem encorpado.

7. Junte o creme de leite à mistura acrescentando também as cascas de laranja. Mexa delicadamente.

8. Despeje a mistura na forma que já deve estar gelada, cubra bem com as bordas do filme e congele por 6 horas.

9. Depois desenforme, retire o filme, cubra com coco ralado e sirva.