Semifrio de Morango

1. Bata bem o açúcar com as gemas ate obter uma massa fofa..

2. À parte peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó.

3. Bata as claras em neve e misture tudo muito bem.

4. Verta para dentro de uma forma redonda, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

5. Asse a 180graus, durante cerca de 30 minutos.

6. Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar.

7. Ja frio, desenforme o bolo e corte-o ao meio no sentido longitudinal, e coloque uma das partes no fundo do aro.

8. Para a mousse triture os morango e junte os ao leite condensado.

9. Bata as natas bem frias com o acucar e reserve.

10. Hidrate as folhas de gelatina por 2 minutos em agua fria, escorra-as de e leve-as ao fogoe com o leite, mexendo ate derreterem.

11. Misture a gelatina derretida nas natas batidas com os morango triturados e envolva bem de forma a incorporar os ingredientes.

12. Verta metade da mousse por cima do bolo, cubra com a outra parte de bolo e finalize com o resto da mousse.

13. Leve ao congelador o tempo suficiente ate solidificar por completo.

14. Na hora de servir, passe uma faca de ponta a toda a volta do aro e retire-o com cuidado.

15. Para a cobertura, faça um ganache com chocolate derretido e creme de leite (misture fora do fogo).

16. Cubra o semifrio e decore com morangos.