Sequilho

1. Pré-aqueça o forno à temperatura média (180ºC).

2. Bata na batedeira a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o ovo, o açúcar, o sal e o fermento por 3 minutos.

3. Aos poucos, junte o polvilho e amasse com as mãos.

4. Sove por 10 minutos, ou até a massa ficar macia, firme e bem lisa.

5. Modele bolinhas e, com a ajuda de um garfo, pressione a massa formando sulcos.

6. Coloque as bolinhas numa assadeira grande, untada com a manteiga reservada.

7. Leve ao forno por 15 minutos, ou até os sequilhos dourarem.

8. Retire do forno e, assim que amornar, desenforme com cuidado.

9. Sirva os sequilhos com café adoçado com rapadura.

10. Dicas: A massa do sequilho deve ser muito bem sovada.

11. Quanto mais for sovada, melhor será o resultado.

12. O sequilho ficará leve e delicado.